Kaszotto to świetna alternatywa dla klasycznego risotto — równie kremowe, sycące i pełne smaku, a jednocześnie przygotowane z kaszy pęczak. W połączeniu z aromatycznymi boczniakami, cebulą i czosnkiem powstaje proste, ale bardzo satysfakcjonujące danie.
Dodatek sosu sojowego i odrobiny koncentratu pomidorowego podbija smak i nadaje potrawie głębi. To idealny pomysł na szybki obiad lub kolację, szczególnie jeśli lubimy kuchnię opartą na prostych składnikach i naturalnym aromacie grzybów.
🛒 Składniki
1,5 szklanki kaszy pęczak
2 szklanki bulionu
ok. 250 g boczniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
szczypta tymianku
sól i pieprz
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
🍽️ Przygotowanie
Kaszę pęczak podpraż przez chwilę na suchej patelni, aż zacznie delikatnie pachnieć.
Zalej ją jedną szklanką bulionu i gotuj na małym ogniu, aż płyn odparuje. W razie potrzeby podlewaj kolejnymi porcjami bulionu.
W międzyczasie na patelni rozpuść łyżkę masła.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek i podsmaż chwilę.
Dorzuć pokrojone boczniaki i smaż, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Gdy bulion z kaszy odparuje, dodaj do niej podsmażone boczniaki z cebulą.
Dodaj sos sojowy, koncentrat pomidorowy oraz szczyptę tymianku.
Wlej kolejną szklankę bulionu i gotuj całość do momentu, aż kasza będzie miękka i kremowa.
Na koniec dodaj łyżkę masła, dopraw solą i pieprzem do smaku.
💚 Inspiracja i polecajka
Przepis przygotowała @zalesiona.glamour — profil pełen naturalnych inspiracji kulinarnych i prostych, domowych dań z wykorzystaniem sezonowych składników.
👉 Zajrzyjcie na profil zalesiona.glamour
To świetne miejsce dla osób, które lubią aromatyczną kuchnię opartą na naturze, grzybach i prostych składnikach, z których można stworzyć naprawdę wyjątkowe dania.
Kaszotto z boczniakami to idealny przykład na to, jak z kilku składników można przygotować sycące i bardzo aromatyczne danie. Kremowa kasza pęczak, podsmażone boczniaki i delikatna nuta tymianku tworzą połączenie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i spokojną kolację.
To prosty przepis, który zdecydowanie warto mieć pod ręką 🍄
