Kurczak generała Tso to jedno z najpopularniejszych dań serwowanych na wynos w USA. Choć jego nazwa pochodzi od postaci prawdziwego chińskiego generała, sama potrawa nie jest znana w Chinach. Ten przepis to roślinna wersja inspirowana amerykańskim fast foodem w stylu chińskim – zamiast mięsa wykorzystujemy grzyby shiitake, które nadają potrawie wyjątkowego smaku i aromatu.
To świetna propozycja na szybki, sycący i pełen smaku obiad.
Składniki
1 puszka (284 g) marynowanych grzybów shiitake
2 cm świeżego imbiru
3 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
3 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki syropu klonowego lub z agawy
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka (lub mniej) płatków chilli
sól do smaku
ryż do sushi lub inny ulubiony
szczypiorek i sezam do podania
💡 Danie możesz wzbogacić o podsmażone warzywa, np. brokuł, kalafior, paprykę czy marchewkę.
Przygotowanie
Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Grzyby odcedź z zalewy.
W kubku wymieszaj koncentrat pomidorowy z sosem sojowym, syropem klonowym lub z agawy, sokiem z cytryny i płatkami chilli.
Na patelni rozgrzej olej, wrzuć starty imbir, posiekane ząbki czosnku i grzyby shiitake. Smaż chwilę, aż czosnek się zrumieni.
Dodaj przygotowany sos i duś całość kilka minut, mieszając. W razie potrzeby dolej odrobinę wody i dopraw solą.
Podawaj na ryżu, posypane posiekanym szczypiorkiem i sezamem.
Zainspiruj się książką „Grzyby – pełnia smaku”
Ten przepis pochodzi z wyjątkowej książki „Grzyby – pełnia smaku”, pełnej oryginalnych receptur z wykorzystaniem grzybów. Znajdziesz w niej dziesiątki pomysłów na zdrowe i aromatyczne dania – od prostych, szybkich potraw po bardziej wyrafinowane kompozycje.
Wypróbuj nasze świeże Shiitake
Nie musisz ograniczać się do wersji z puszki!
W naszym sklepie znajdziesz zestawy do uprawy świeżych grzybów shiitake. Dzięki temu przygotujesz jeszcze zdrowszą i smaczniejszą wersję generała Tso – prosto z własnej kuchni.
