Shiitake – instrukcja uprawy

Shiitake – zestaw do uprawy

Poniżej znajdziesz kompletną instrukcję, jak przygotować kostkę i pielęgnować ją aby uzyskać obfite plony.

Co znajdziesz w pudełku?

• Kostka z podłożem przerośniętym grzybnią shiitake
• Worek  okrywowy „balon” do utrzymania odpowiedniej wilgotności
  

Przygotuj dodatkowo: talerz lub płytkę jako podkładkę pod podłoże, ewentualnie spryskiwacz z czystą wodą i miskę do moczenia kostki

START

(Otwórz zestaw maksymalnie do 7 dni od otrzymania)

• Wyjmij podłoże z pudełka i uderz kilka razy otwartą dłonią kostkę tak jakbyś dawał klapsa, to nie jest żart! 😉 – pobudza to grzybnię do wzrostu.
• Rozetnij worek i połóż kostkę na podkładce (np. talerzu).
• Umieść zestaw w temperaturze 11–21°C, z dala od promieni słońca i źródeł ciepła (piwnica lub garaż z oknem będą również idealne).
• Rozłóż dołączony worek tak, aby nakrywał kostkę i tworzył „balon”, pozostawiając przestrzeń do wzrostu grzybów.

WSKAZÓWKI – jak zwiększyć plon?

• Chłodzenie: włóż kostkę do lodówki na 24 godziny przed rozpoczęciem uprawy.
• Stymulacja: po wyjęciu z lodówki uderz otwartą dłonią kostkę kilka razy tak jakbyś dawał klapsa. (z wyczuciem nie uszkadzając kostki)
• Namaczanie: po wyjęciu kostki z worka zanurz ją w zimnej wodzie na 4–8 godzin, odsącz.
• Powyższe kombinacje zajmują trochę czasu. Możesz ograniczyć do punktu stymulacja bez wkładania do lodówki lub namaczania. Reszta jest dodatkiem ale w jakimś stopniu zwiększają plon. Polecamy poeksperymentować 🙂
• Możesz rozciąć worek przy samym dole dookoła podłoża tak żeby zostawić „talerz / podkładkę” z pozostałej dolnej części worka.

PODLEWANIE 

• Shiitake wymaga wysokiej wilgotności.
• „Worek balon” sam w sobie spowoduje po jednym lub dwóch dniach wzrost wilgotności  (widoczny efekt mokrej szyby na wewnętrznej części worka) Jeżeli by się tak nie stało możesz odchylić worek i spryskać wewnętrzne ścianki worka tak, by pojawił się efekt „mokrej szyby” 
• Utrzymuj wilgotność przez cały czas wzrostu.
• Nie zraszaj bezpośrednio kostki ani grzybów.

ZBIÓR

• Zbieraj grzyby przed pełnym rozprostowaniem kapeluszy, gdy widoczne są blaszki.
• Wykręcaj lub ścinaj je tuż przy podłożu – na kostce nie powinny zostawać resztki nóżek.
• Nie zwlekaj ze zbiorem – młode shiitake są najsmaczniejsze i najlepszej jakości o cudownym aromacie umami.

POWTARZANIE PROCESU

• Po zbiorze oczyść kostkę i pozostaw ją w spoczynku na 10–20 dni w temperaturze 12–22°C, bez worka i podlewania. Kostka musi przeschnąć.
  • Im dłuższy odpoczynek, tym większy kolejny plon.
• Po minimum 10 dniach zanurz kostkę w zimnej wodzie na 12 godzin.
• Odsącz, nakryj workiem balonem i wróć do etapu PODLEWANIE.

Z jednej kostki uzyskasz zazwyczaj 2–3 rzuty shiitake. To plony nawet do 1kg.

Przechowywanie zestawu

Jeśli nie możesz rozpocząć od razu – trzymaj zestaw w chłodnym, ciemnym miejscu i wystartuj w ciągu 7 dni.

Po zakończeniu uprawy: zużyte podłoże możesz wykorzystać jako kompost lub nawóz.

Rozwiązywanie problemów

• Małe ogniska pleśni na kostce: usuń zakażony fragment łyżeczką wraz z małym zapasem zdrowego podłoża i kontynuuj uprawę.
• Brak owocników: sprawdź, czy wilgotność jest wystarczająca, a kostka była odpowiednio moczona, chłodzona, lub czy przede wszystkim dostała klapsa.
  

Najczęstsze pytania (FAQ)

Czy mogę podlewać kostkę wodą?
Nie – podlewamy tylko ścianki worka „balon”, nie samą kostkę.

Czy shiitake potrzebuje światła?
Tak, ale tylko rozproszonego. Kostka nie powinna stać w ciemności ani w pełnym słońcu.

Jak długo mogę przechowywać zestaw przed startem?
Maksymalnie 7 dni od otrzymania, w chłodnym i ciemnym miejscu.

Ile rzutów mogę uzyskać?
Najczęściej 2–3 zbiory, zależnie od warunków i pielęgnacji.

Co zrobić gdy kostka przy klapsie pęknie?
Przyciśnij do siebie dwie połówki i odłóż do wzrostu grzybów. Kostka prawdopodobnie się zrośnie. Jeżeli nie, to obydwie połówki osobno dadzą plony.

Udanych plonów! 🍄