Czym jest „Grzyby i Zdrowie”?
„Grzyby i Zdrowie” to jedyne takie pismo w Polsce (a może i na świecie) poświęcone przede wszystkim grzybom, konopiom, probiotykom i medycynie naturalnej. Skierowane jest do miłośników natury, pasjonatów zdrowego stylu życia, specjalistów z dziedzin dietetyki, medycyny naturalnej oraz osób zainteresowanych nowoczesną fitoterapią. Znajdziesz tu rzetelne, naukowe treści, nowinki ze świata badań nad grzybami, opisy grzybów i ich prozdrowotnego działania – wszystko podane w przystępny, ale merytoryczny sposób. “Grzyby i Zdrowie” tworzą naukowcy, lekarze, dietetycy, mykolodzy, zielarze i praktycy. Ich głównym celem jest: dzielenie się rzetelną, naukową wiedzą na temat właściwości grzybów i ich wpływu na zdrowie człowieka.
To nie jest blog. To pismo, które ukazuje się wyłącznie w wersji papierowej. Każdy numer to kilkadziesiąt stron dopracowanych artykułów, przeglądów badań, analiz i komentarzy – często niedostępnych nigdzie indziej.
Redakcja „Grzyby i Zdrowie” – wiedza, doświadczenie, pasja
Pismo „Grzyby i Zdrowie” tworzy zespół naukowców, specjalistów i praktyków z różnych dziedzin: grzybów, konopi, mikrobiomu, dietetyki, medycyny naturalnej i biotechnologii. To prawdziwa elita ekspertów, którzy łączą wiedzę akademicką z praktyką zdrowotną i popularyzatorską.
Redaktor naczelny:
- Jacek Lelek – współzałożyciel pisma, autor tekstów, publicysta i redaktor z doświadczeniem wydawniczym.
Redaktor naukowy:
- Prof. dr hab. Bożena Muszyńska – światowej klasy ekspertka w dziedzinie grzybów, autorka licznych książek i publikacji naukowych. Kierownik Katedry Biotechnologii Roślin i Grzybów Leczniczych w Uniwersytecie Jagiellońskim Collegium Medicum.
Zespół redakcyjny:
- dr hab. Katarzyna Sułkowska-Ziaja – specjalistka z zakresu biologii farmaceutycznej i fitoterapii, związana z Uniwersytetem Jagiellońskim. Specjalizuje się w kosmetologicznym zastosowaniu związków organicznych pochodzenia grzybowego
- dr Katarzyna Kała – specjalistka w dziedzinie analityki farmaceutycznej i badaczka grzybów, związana z projektem Inicjatywa Doskonałości. Miłośniczka grzybów – tak jak jej mentorka – prof. Bożena Muszyńska
- mgr Jan Lazur – magister farmacji i doktorant w Katedrze Biotechnologii Roślin i Grzybów Leczniczych w Uniwersytecie Jagiellońskim Collegium Medicum, łączący pracę naukową z praktyką apteczną. Specjalizuje się w analizie preparatów z substancjami pochodzenia grzybowego dostępnych w aptekach
- Jaromir Śniegowski – mistrz Tai Ji z ponad 40-letnim doświadczeniem, założyciel i prezes Polskiego Towarzystwa Rozwoju Chen Tai Ji Quan. Przyjęty do Rodziny Chen – twórców stylu, co stanowi wyjątkowe wyróżnienie w skali Polski. Od 35 lat prowadzi zajęcia w Krakowie, łącząc głęboką wiedzę o ruchu, zdrowiu i kulturze Wschodu.
- Paweł Stasiowski – twórca popularnego programu „Paweł i grzyby”, który przyciągnął setki tysięcy widzów. Doświadczony grzyboznawca i praktyk, dla którego las to drugi dom. Obecnie współpracuje z Uniwersytetem Jagiellońskim CM nad projektem badawczo-edukacyjnym.
- Ewa Melania Gryt – fitoterapeutka specjalizująca się w terapiach kannabinoidowych, założycielka marki DOBRE KONOPIE i pionierka rynku konopnego w Polsce. Autorka projektów badawczych i popularyzatorka wiedzy o medycznym zastosowaniu konopi.
- Konrad Sadowski – założyciel marki MUSHLAS, pasjonat i hodowca grzybów, który w krótkim czasie rozwinął swoją uprawę do poziomu przemysłowego. Z sukcesem łączy praktykę, jakość i innowację. W „Grzybach i Zdrowiu” dzieli się swoim doświadczeniem z pierwszej linii produkcji
To interdyscyplinarny zespół, który zapewnia najwyższy poziom merytoryczny i edytorski każdego numeru. Dzięki ich pracy pismo „Grzyby i Zdrowie” łączy świat nauki z codzienną troską o zdrowie, dietę i jakość życia.
Co znajdziesz w nowym numerze?
Numer 4 pisma „Grzyby i Zdrowie” to kontynuacja wyjątkowej serii publikacji, które już od trzech wydań cieszą się uznaniem czytelników poszukujących rzetelnej, naukowej wiedzy o grzybach. Każdy z dotychczasowych numerów zawierał unikalne treści, łączące świat nauki, praktyki zdrowotnej, kultury i natury. W tym numerze ukaże się artykuł poświęcony boczniakowi ostrygowatemu (Pleurotus ostreatus) – jednemu z najbardziej fascynujących grzybów jadalnych i leczniczych.
Czego możesz się spodziewać w tym artykule?
- Bogactwo wiedzy naukowej i praktycznej – dowiesz się, jakie związki bioaktywne zawiera boczniak (ergotioneina, pleuran, lowastatyna) i jakie wykazuje właściwości: przeciwnowotworowe, immunomodulujące, hipoglikemiczne i hipocholesterolemiczne.
- Opis zastosowania w kuchni i terapii – jak boczniaki wpływają na zdrowie i dlaczego coraz częściej pojawiają się w dietach roślinnych, także jako zamiennik mięsa.
- Zaskakujące fakty biologiczne – wiedziałeś, że boczniak potrafi… polować na nicienie?
- Przegląd badań naukowych i klinicznych – wpływ boczniaka na cukrzycę, choroby sercowo-naczyniowe, nowotwory, osteoporozę, a nawet jego zastosowania w kosmetologii i dietoterapii
- Twarde dane i źródła – wszystko oparte na rzetelnych publikacjach naukowych, analizie składników i mechanizmach działania.
Artykuł ukaże się w druku w ramach numeru 4 pisma „Grzyby i Zdrowie”. Już teraz możemy zdradzić, że to będzie pozycja obowiązkowa dla wszystkich miłośników boczniaka i medycyny naturalnej.
Dlaczego to ważne?
Uprawiamy, sprzedajemy i promujemy boczniaki, bo naprawdę wierzymy w ich siłę. Dlatego z ogromną satysfakcją wspieramy każde medium, które rzetelnie podchodzi do tematu grzybów i ich wpływu na zdrowie. Pismo „Grzyby i Zdrowie” to wyjątkowe źródło wiedzy i z serca polecamy je wszystkim naszym klientom. Zapraszamy na stronę www.grzybyizdrowie.com
