Majówka to czas, kiedy pachnie grillem, ogniskiem i radością z pierwszych ciepłych dni. A co, jeśli powiem Ci, że boczniaki mogą być gwiazdą Twojego majówkowego stołu? Grillowane boczniaki w marynacie ziołowej to idealny przepis na wegańską ucztę.
Ich mięsista struktura i zdolność do chłonięcia przypraw czynią z nich idealny roślinny zamiennik mięsa na grillu. Do tego są zdrowe, niskokaloryczne i pełne wartości odżywczych.
Składniki:
300–400 g dużych boczniaków
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki
świeże zioła: tymianek, oregano, pietruszka
pieprz, sól do smaku
Przygotowanie:
1. Boczniaki delikatnie oczyść, pozostaw w całości.
2. W misce wymieszaj oliwę, sos sojowy, musztardę, czosnek, sok z cytryny i zioła.
3. Włóż boczniaki do marynaty i odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na 2–3 godziny).
4. Grilluj na średnio rozgrzanym grillu (lub patelni grillowej) po 3–4 minuty z każdej strony, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
Podpowiedź
Podawaj z pieczywem, sałatkami, sosem jogurtowym lub czosnkowym.