Ekspresowy ramen z boczniakami

Ekspresowy Ramen Grzybowy z Boczniakami – szybki comfort food z nutą Azji

Ten przepis to pomysł na sycące, rozgrzewające danie gotowe w mniej niż godzinę. Ekspresowy Ramen Grzybowy z Boczniakami to idealna opcja na szybki obiad lub kolację z nutą kuchni azjatyckiej. Wyrazisty bulion z grzybami shiitake i miso, jędrny makaron udon, jajko na miękko i aromatyczne boczniaki – wszystko to tworzy harmonijną kompozycję umami. To danie nie tylko smakuje wybornie, ale też wygląda efektownie.

Składniki na 4 porcje:

 Bulion:

• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego

• 20 g suszonych grzybów shiitake

• 5 g grzybów mun

• 2 łyżki sosu sojowego (najlepiej grzybowego)

• 1 łyżeczka ciemnej pasty miso

• 1 łyżka oleju sezamowego

• sól i pieprz do smaku

Dodatki:

• 200 g boczniaków łyżkowatych (można użyć innych)

• 1 łyżeczka sosu sojowego

• 4 jajka ugotowane na miękko (6 minut)

• czerwona papryka

• 400 g makaronu udon

• świeży szczypiorek

• sezam

Przygotowanie:

1. Suszone grzyby zalej 500 ml wrzątku i odstaw na 30 minut. Nie wylewaj wody z moczenia – to naturalny esencjonalny wywar.

2. W dużym garnku połącz bulion, wodę z grzybów, sos sojowy i olej sezamowy. Doprowadź do wrzenia.

3. Zdejmij garnek z ognia, dodaj pastę miso i dokładnie wymieszaj – nie gotuj już po dodaniu miso.

4. W międzyczasie usmaż boczniaki z dodatkiem sosu sojowego, aż się zarumienią.

5. W głębokich miskach ułóż ugotowany makaron udon, przekrojone jajka, pokrojoną paprykę i smażone boczniaki.

6. Zalej wszystko gorącym bulionem i posyp świeżym szczypiorkiem oraz sezamem.

Przepis powstał z użyciem naszych boczniaków i został przygotowany przez @fit_gosiasamosia

Koniecznie zajrzyj na jej profil po więcej inspiracji – to kopalnia zdrowych, pysznych i kreatywnych pomysłów!
Dziękujemy za tę aromatyczną, ekspresową wersję ramenowego klasyka!