Rozgrzewająca zupa z boczniakami perłowymi i imbirem

Są dni, kiedy potrzebujesz czegoś ciepłego, konkretnego i naprawdę rozgrzewającego — i właśnie wtedy najlepiej sprawdza się zupa z boczniakami perłowymi 🍄🔥

To połączenie:

aromatycznych grzybów
lekkiej ostrości chili
rozgrzewającego imbiru
i kremowego wykończenia

daje efekt, który idealnie sprawdzi się w chłodniejsze dni… albo po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś „na ciepło i na bogato”.

💡 Boczniaki w tej zupie robią ogromną robotę — nadają głębi i lekko „mięsistej” struktury.
👉 Najlepiej smakują oczywiście świeże — z własnej uprawy.

🛒 Składniki

boczniaki perłowe (ok. 150–200 g lub według uznania)
1 cebula
1 marchew
1 papryczka chili
3–4 ziemniaki
kawałek świeżego imbiru
masło
śmietana
bulion (warzywny lub mięsny)

Przyprawy:

liście laurowe
ziele angielskie
papryka słodka
papryka ostra
sól, pieprz

🍽️ Przygotowanie

Na patelni rozgrzej masło i podsmaż:
- cebulę
- marchew
- papryczkę chili
- boczniaki
Smaż przez kilka minut, aż składniki lekko się zarumienią.
Przełóż wszystko do garnka i zalej bulionem.
Dodaj przyprawy:
- liście laurowe
- ziele angielskie
- paprykę słodką i ostrą
- sól i pieprz
Zagotuj całość, a następnie dodaj pokrojone ziemniaki i starty imbir.
Gotuj do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
Na koniec zahartuj śmietanę:
- dodaj do niej trochę gorącego wywaru
- wymieszaj
- wlej do zupy
Gotuj jeszcze chwilę, aż smaki się połączą.