Krem z dyni z boczniakowymi grzankami – azjatycki przepis

Jesień to zdecydowanie czas dyni i grzybów . Tym razem łączymy oba te składniki w trochę mniej klasycznym, azjatyckim wydaniu.

Krem z dyni z boczniakowymi grzankami to aksamitna, lekko pikantna zupa z mleczkiem kokosowym, imbirem, chili i curry. Zamiast tradycyjnych grzanek na wierzchu pojawiają się tutaj różowe boczniaki, mocno podprażone na patelni, aż stają się rumiane i lekko chrupiące.Dzięki nim nie potrzeba już ani pieczywa, ani makaronu. Boczniaki świetnie przełamują kremową konsystencję zupy i sprawiają, że całość jest bardziej sycąca.Przepis przygotowała nasza ambasadorka @gotujedlameza.

🛒 Składniki

Na azjatycki krem z dyni:

• około 700 g dyni
• 1 czerwona papryka
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• kawałek świeżego imbiru
• ½–1 papryczki chili
• 400 ml mleczka kokosowego
• około 500 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka curry
• sól
• pieprz
• odrobina soku z limonki

Na boczniakowe grzanki:

• różowe boczniaki
• niewielka ilość oliwy, najlepiej w sprayu

🍽️ Przygotowanie

Krem z dyni

1. Cebulę, czosnek, świeży imbir oraz chili drobno pokrój.
2. W garnku rozgrzej niewielką ilość tłuszczu i podsmaż cebulę, czosnek, imbir oraz chili.
3. Dynię, czerwoną paprykę i marchewkę pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do garnka.
4. Całość zalej około 500 ml bulionu warzywnego.
5. Gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie.
6. Dodaj mleczko kokosowe oraz curry. Dopraw solą i pieprzem.
7. Zblenduj całość na gładki, aksamitny krem.
8. Na koniec dodaj odrobinę soku z limonki, który przełamie słodycz dyni i mleczka kokosowego.

Boczniakowe grzanki

9. Różowe boczniaki pokrój w szersze paski.
10. Mocno rozgrzej patelnię i delikatnie spryskaj ją oliwą.
11. Wrzuć boczniaki i praż je, aż staną się rumiane i lekko chrupiące.

Oliwa w sprayu sprawdzi się tutaj bardzo dobrze, ponieważ wystarczy jej naprawdę niewiele.

12. Gotowy krem przelej do misek i na wierzchu ułóż solidną porcję boczniakowych grzanek.

I gotowe! W tym wydaniu nie potrzeba już ani makaronu, ani tradycyjnych grzanek — chrupiące boczniaki świetnie spełniają ich rolę.

💚 Przepis naszej ambasadorki

Autorką przepisu jest nasza ambasadorka @gotujedlameza🎥 Reels z przygotowaniem przepisu: 👉 https://www.instagram.com/p/DdYWPMptkQk/Na profilu @gotujedlameza znajdziecie wiele kulinarnych inspiracji i pomysłów na wykorzystanie naszych grzybów w codziennej kuchni.Tym razem w roli głównej pojawiły się różowe boczniaki od Smaki Na Boczniaki, które zamiast klasycznych grzanek zostały mocno podprażone i zamieniły się w chrupiący dodatek do jesiennego kremu z dyni. Kremowa dynia, mleczko kokosowe, imbir, chili i curry tworzą aromatyczną bazę o lekko azjatyckim charakterze.Najciekawszym elementem tego przepisu są jednak boczniakowe grzanki. Mocno podprażone różowe boczniaki dodają zupie zupełnie innej tekstury i dobrze kontrastują z jej aksamitną konsystencją.To również fajny przykład na to, że boczniaki nie muszą być wyłącznie głównym składnikiem dania — mogą zastąpić klasyczne dodatki i pojawić się w zupełnie nowej roli. Krem z dyni z boczniakowymi grzankami to świetny pomysł na jesienny obiad. Jest kremowy, aromatyczny i lekko pikantny, a chrupiące różowe boczniaki sprawiają, że klasyczna zupa dyniowa nabiera zupełnie innego charakteru.Jeśli jesienią również najchętniej sięgacie po dynię i grzyby, ten przepis od naszej ambasadorki @gotujedlameza zdecydowanie warto zapisać.