Proste, ciepłe i odżywcze śniadanie – dokładnie takie, jakie lubimy najbardziej!
Ta tofucznica z domowymi pieczarkami to roślinna alternatywa dla klasycznej jajecznicy – bogata w białko, aromatyczna i pełna jesiennego smaku. A najlepsze w niej to, że powstała z pieczarek wyhodowanych w domu, które zachwycają intensywnym, lekko orzechowym aromatem i świeżością, jakiej nie da się porównać ze sklepową wersją.
Składniki
1 łyżka oliwy z oliwek
½ cebuli
2 duże, świeże brązowe pieczarki z własnej uprawy
1 ząbek czosnku
1 kostka wędzonego tofu
1 łyżeczka curry
sól i pieprz do smaku
szczypta czarnuszki do posypania
Przygotowanie
Na patelni rozgrzej oliwę.
Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj pokrojone pieczarki i czosnek, smaż do momentu, aż odparują i lekko się zarumienią.
Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj rozdrobnione tofu, posyp curry i smaż jeszcze kilka minut, aż całość się połączy i nabierze złocistego koloru.
Podaj z czarnuszką i ulubionym pieczywem – najlepiej pełnoziarnistym lub na zakwasie.
Tofucznica z domowymi pieczarkami to doskonały sposób na pożywne, wegańskie śniadanie, które doda Ci energii na cały dzień.
Świeże pieczarki to źródło witaminy D, selenu i antyoksydantów, a tofu dostarcza pełnowartościowego białka i wapnia – idealne połączenie natury i zdrowia.
💚 Inspiracja
Przepis przygotowała dla nas niezastąpiona the_vegan_plant_lady_
Zobacz też film z przygotowania na Instagramie na 👉 REELS
