Składniki:
- 3 jajka
- około 100 g pokrojonych boczniaków
- posiekana ostra papryczka chili (możesz dostosować ilość do własnych upodobań)
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżka masła lub oliwy
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: starty ser do posypania na wierzchu
Instrukcje:
W misce roztrzep jajka widelcem lub trzepaczką. Dodaj sól, pieprz, chili i połowę posiekanej pietruszki. Wymieszaj.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło lub oliwę.
Wrzuć boczniaki na patelnię i smaż przez około 2-3 minuty aż się zrumienią.
Wlej roztrzepane jajka z przyprawami na patelnię. Smaż omlet przez około 2-3 minuty, przesuwając delikatnie patelnię, aby nadmiar płynnego jaja spłynął na boki.
Kiedy spód omleta zetnie się, delikatnie zwiń go na pół za pomocą łopatki.
Smaż przez kolejną minutę, aż wierzch omleta będzie lekko ścięty, ale nadal soczysty.
Przed podaniem posyp pozostałą pietruszką i opcjonalnie startym serem.
Smacznego!