Czym są boczniaki i co czyni je pożywnymi?
Boczniaki to rodzaj grzyba jadalnego, który w ostatnich latach staje się coraz bardziej popularny ze względu na swój wyraźny smak i korzyści zdrowotne. Są bogate w niezbędne składniki odżywcze, w tym białko, błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Ponadto są niskokaloryczne i nie zawierają cholesterolu. Co więcej boczniaki posiadają naturalny smak umami – są więc pyszne i zdrowe. W rezultacie boczniaki mogą być korzystne zarówno dla naszego zdrowia fizycznego, jak i psychicznego. W tym artykule przyjrzymy się wartości odżywczej boczniaków i sposobom włączenia ich do naszej diety w celu uzyskania maksymalnych korzyści.
Co zawierają boczniaki?
Boczniaki to rodzaj jadalnych grzybów, które są pełne witamin i minerałów. Zawierają witaminy z grupy B, takie jak niacyna, ryboflawina i kwas pantotenowy. Są również dobrym źródłem kwasu foliowego, witamin B6 i D oraz tiaminy. Zawierają kilka minerałów, takich jak fosfor, potas, miedź, żelazo, magnez, cynk, mangan i selen. Porcja 100 g boczniaków zapewnia: 35 kcal, 3,3 g białka, 0,4 g tłuszczu, 6 g węglowodanów i 2,3 g błonnika, a także w mniejszych ilościach: żelazo, potas, cynk, mangan, selen, niacynę, foliany, cholinę, betainę, witaminy – B5, B2, A i D2+D3.
Właściwości odżywcze boczniaków
Boczniaki to grzyby o wysokiej wartości odżywczej. Są bogate w białko, witaminy i minerały, co czyni je doskonałym wyborem dla osób, które chcą zwiększyć dzienne spożycie składników odżywczych. Boczniaki mają również właściwości przeciwzapalne i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych chorób przewlekłych. Ponadto mają niską zawartość kalorii i tłuszczu, co czyni je doskonałym wyborem dla osób, które chcą utrzymać zdrową wagę. Biorąc pod uwagę wszystkie te korzyści odżywcze, nic dziwnego, że boczniaki zyskują popularność jako coraz bardziej popularny produkt zdrowej żywności.
Jak boczniaki pomagają poprawić twoje zdrowie
Boczniaki są doskonałym dodatkiem do każdej diety, ponieważ są pełne niezbędnych witamin i minerałów. Nie tylko zapewniają różnorodne korzyści zdrowotne, ale mają również wyjątkowy smak i konsystencję, dzięki czemu są przyjemnym elementem posiłków.
Najważniejsze korzyści wynikające z jedzenia boczniaków to:
- obniżenie poziom cholesterolu we krwi
- wspieranie system immunologicznego (boczniaki są jednym z najlepszych pokarmów na świecie, chroniącym układ odpornościowy przed krótko- i długotrwałymi chorobami)
- działanie przeciwnowotworowe (boczniaki mogą być pomocne w hamowaniu rozwoju niektórych rodzajów raka)
- poprawa pracy mózgu
- ochrona przed chorobami sercowo-naczyniowymi.