Boczniaki jak szarpane mięso z patelni Boczniaki potrafią zaskakiwać — szczególnie wtedy, gdy przygotujemy je w prosty sposób, który podkreśla ich naturalną strukturę. W tej wersji przypominają szarpane mięso: są soczyste, lekko przypieczone, aromatyczne i niezwykle uniwersalne. To danie idealnie sprawdzi się jako baza do kanapek, tortilli, bowlów, a także jako dodatek do ziemniaków czy …
Stek z soplówki jeżowatej z czosnkiem i rozmarynem Złocisty stek z soplówki to jedno z tych dań, które potrafi naprawdę zaskoczyć. Delikatny, maślany w smaku, z wyraźną nutą czosnku i rozmarynu, strukturą przypomina mięso lub owoce morza. A wszystko to przy bardzo prostym składzie i szybkim przygotowaniu. To idealna propozycja na elegancki obiad, kolację lub …
Lekki, kolorowy i pełen aromatów — ten wege ramen z boczniakami różowymi to zupa, która stawia na nogi o każdej porze dnia. Rozgrzewający bulion z mleczkiem kokosowym, lekko chrupiące boczniaki smażone z porem, makaron z cukinii i jajko na półtwardo tworzą kompozycję, która zachwyca smakiem i wyglądem.To miska pełna roślinnej energii, naturalnego umami i prostych …
Chrupiące boczniaki w serowej panierce z sosem czosnkowym Boczniaki w panierce to klasyk, który nigdy się nie nudzi — ale tym razem w wersji jeszcze bardziej chrupiącej i intensywnej w smaku. Dzięki serowej panierce i podwójnemu obtaczaniu grzyby zyskują grubą, złocistą skorupkę, która doskonale trzyma się boczniaka i pięknie chrupie przy każdym kęsie. To danie …
Burgery „ala schabowe” z boczniaków różowych Boczniaki to jedne z najbardziej wszechstronnych grzybów w kuchni. Mają mięsistą strukturę, naturalny smak umami i doskonale chłoną przyprawy, dzięki czemu potrafią z powodzeniem zastąpić mięso w wielu daniach. Te burgery z boczniaków ala-schabowe to prawdziwa klasyka w nowoczesnym wydaniu — soczyste w środku, chrupiące z zewnątrz i pełne …
Zdrowa pizza z boczniakami, tofu i chorizo na puree z pieczonych pomidorów i kabaczka Pizza — prosta, aromatyczna i sycąca — to danie, które uwielbiamy wszyscy, niezależnie od okazji. Tym razem proponujemy jej zdrowsze wydanie z wykorzystaniem boczniaków, które nadają pyszną, mięsistą strukturę, tofu dla delikatnej konsystencji oraz chorizo dla nuty intensywnego smaku. Bazą jest …
Te smażone boczniaki różowe to coś, co naprawdę trzeba spróbować. Z zewnątrz chrupiące, w środku miękkie i soczyste, z lekkim orzechowym posmakiem – smakują lepiej niż niejeden schabowy.A w duecie z domowym sosem czosnkowym tworzą połączenie idealne. To przepis, który pokocha każdy, nawet jeśli „nie przepada za grzybami”. Proste składniki, kilka minut na patelni i …
Panierowane pieczarki w zalewie octowej – alternatywa dla śledzi na świąteczny stół Święta Bożego Narodzenia wielu osobom kojarzą się przede wszystkim ze śledziami w zalewie octowej. To jedna z tych potraw, które od lat pojawiają się na wigilijnym stole. Coraz częściej jednak szukamy ciekawych alternatyw lub dodatkowych dań, które zachowują świąteczny charakter, a jednocześnie wnoszą …
Święta to czas, w którym chcemy obdarować bliskich czymś wyjątkowym — nie kolejnym gadżetem, który wyląduje na półce, ale prezentem, który naprawdę sprawi radość, zaskoczy i… zostanie zapamiętany. Dlatego coraz więcej osób szuka upominków praktycznych, zdrowych, ekologicznych i jednocześnie niebanalnych. I tutaj pojawia się idealny pomysł: zestawy do samodzielnej uprawy grzybów od Smaki Na Boczniaki. …
Pomysł na oryginalny prezent świąteczny? Wybierz zestaw do uprawy grzybów! Read More »
W trzeciej, finałowej części artykułu Konrad Sadowski przedstawia cztery grzyby przyszłości — gatunki, które dzięki intensywnym pracom nad ich udomowieniem są dziś na najlepszej drodze do pełnej, stabilnej uprawy. To: płomiennica zimowa (Flammulina velutipes), polówka wiązkowa (Cyclocybe aegerita), soplówka jeżowata (Hericium erinaceus) oraz żółciak siarkowy (Laetiporus sulphureus). Każdy z tych grzybów wyróżnia się unikalnym składem, …
