Stek z soplówki jeżowatej z czosnkiem i rozmarynem
Złocisty stek z soplówki to jedno z tych dań, które potrafi naprawdę zaskoczyć. Delikatny, maślany w smaku, z wyraźną nutą czosnku i rozmarynu, strukturą przypomina mięso lub owoce morza. A wszystko to przy bardzo prostym składzie i szybkim przygotowaniu.
To idealna propozycja na elegancki obiad, kolację lub danie, które robi wrażenie, mimo że powstaje w kilka minut. Minimalizm, który daje efekt jak z dobrej restauracji.
🛒 Składniki
(1 porcja)
1–2 grube plastry soplówki jeżowatej
2–3 ząbki czosnku
1,5 łyżki masła
świeży lub suszony rozmaryn
sól
świeżo mielony pieprz
🍽️ Przygotowanie
Soplówkę oczyść na sucho (nie myj pod bieżącą wodą) i uformuj w gruby plaster.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i połóż soplówkę na suchej powierzchni.
Smaż przez 2–3 minuty, aż odparuje nadmiar wody.
Dodaj masło, ząbki czosnku (lekko rozgniecione nożem) oraz rozmaryn.
Smaż „stek” przez około 4–5 minut z każdej strony, regularnie polewając go roztopionym masłem z patelni.
Dopraw solą i pieprzem pod koniec smażenia.
Zdejmij z patelni, gdy soplówka będzie złocista i lekko chrupiąca na brzegach.
Ten przepis doskonale pokazuje, jak niezwykłym grzybem jest soplówka jeżowata. Jej struktura i smak sprawiają, że świetnie odnajduje się w prostych, klasycznych połączeniach — masło, czosnek i zioła w zupełności wystarczą, by wydobyć jej pełen potencjał.
💚 Inspiracja i polecajka
Ten przepis na „stek” z soplówki powstał z inspiracji od @sielski_zapach_beskidu – profilu prowadzonego przez Natalię, która pokazuje życie blisko natury, w rytmie beskidzkiej wsi 🌿
Na jej profilu znajdziecie połączenie naturalnego żywienia, ziół, lasu i tradycji ludowej, a także elementy fitoterapii i zielarstwa. To miejsce pełne spokoju, uważności i prostych smaków, które idealnie wpisują się w filozofię gotowania z szacunkiem do składnika i natury.
Zajrzyjcie koniecznie: 👉 https://www.instagram.com/sielski_zapach_beskidu/
To doskonałe źródło inspiracji dla osób, które cenią naturalną kuchnię, sezonowość i życie w zgodzie z otoczeniem – dokładnie tak, jak w tym prostym, a jednocześnie wyjątkowym daniu z soplówki 🍄🌾
