Składniki na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłej wody
- 20 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych drożdży)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Składniki na sos pomidorowy:
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia (opcjonalnie)
Składniki na pizzę:
- 200 g boczniaków
- 200 g mozzarelli
- 1 cebula
- 1 papryka (kolor według uznania)
- Kilka pomidorków koktajlowych
- Świeża rukola
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do skropienia
Przygotowanie:
Ciasto:
- W małej misce rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj zaczyn drożdżowy oraz oliwę z oliwek.
- Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Uformuj ciasto w kulę, włóż do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.
- Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na jeden duży placek o grubości około 5 mm. Przełóż ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
Sos pomidorowy:
- W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty.
- Dodaj krojone pomidory, cukier, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Możesz dodać posiekaną bazylię dla dodatkowego smaku.
Przygotowanie pizzy:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Boczniaki pokrój w paski. Cebulę pokrój w cienkie krążki, a paprykę w paski.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
- Rozwałkowane ciasto posmaruj przygotowanym sosem pomidorowym.
- Na sosie rozłóż równomiernie mozzarellę, a następnie dodaj boczniaki, cebulę, paprykę i pomidorki koktajlowe.
- Posyp wszystko tartym parmezanem.
- Skrop pizzę oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Piecz pizzę w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż ciasto będzie chrupiące, a ser roztopiony i lekko zrumieniony.
- Po wyjęciu z piekarnika, posyp pizzę świeżą rukolą.
Gotowe! Smacznego!