Boczniak cytrynowy wg skazaninaoutdoor

Składniki:

• boczniak cytrynowy (ze zbioru)
• cebula
• papryczka chilli
• papryka słodka
• batat
• ząbek czosnku
• łyżka sosu sojowego
• sól i pieprz do smaku
• tłuszcz do smażenia (smalec/oliwa/masło klarowane)
• makaron lub ryż

Instrukcje:

1. Mniejsze kapelusze boczniaka pozostaw nietknięte, a większe pokrój na pół lub więcej, unikając tworzenia sieczki.
2. Warzywa pokrój według własnych preferencji, z zachowaniem zasady, że bardziej twarde warzywa są krojone drobniej niż miękkie.
3. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć najpierw grzyby, zwłaszcza jeśli są bardziej dojrzałe (po 5 minutach można dodać warzywa), natomiast młodsze i delikatniejsze grzyby dodaj razem z warzywami.
4. Po około 10 minutach smażenia na średnim ogniu dodaj łyżkę sosu sojowego.
5. Po kolejnych 5 minutach sprawdź czy potrawa jest wystarczająco słona, a wszystkie składniki odpowiednio zmiękły. 
6. Pod koniec dopraw do smaku pieprzem. Jeśli lubisz pikantne dania, pół papryczki chili na osobę wystarczy.
7. Potrawę podawaj z ryżem lub makaronem, posypując ją siekaną zieleniną według uznania (bazylia, pietruszka, kolendra).