Cechy charakterystyczne: Boczniak perłowy to jeden z najczęściej spotykanych rodzajów boczniaków wykorzystywanych w kuchni na całym świecie. Jego kapelusze osiągają średnicę od około 5 do 15 cm, a barwa zależy od nasłonecznienia – przy niskim natężeniu światła otrzymamy piękny perłowy kolor grzybów.
Smak: Posiada łagodny grzybowy aromat, który idealnie komponuje się z innymi składnikami potrawy. Można go przyrządzać na wiele różnych sposobów, włączając w to smażenie, duszenie, pieczenie czy grillowanie.
Właściwości: To bogate źródło białka, błonnika, witamin oraz minerałów, takich jak selen, miedź i fosfor. Jest także niskokaloryczny, co czyni go atrakcyjnym składnikiem diety.
Uprawa: Temperatura do optymalnej uprawy tych grzybów wynosi 13-25 °C.
Aby osiągnąć najlepsze efekty, zaleca się rozpoczęcie uprawy w pierwszych dniach po otrzymaniu przesyłki. Pierwszy rzut boczniaków zazwyczaj daje największy plon, który może wynosić od 300 do 500 g. Boczniaki można zbierać zazwyczaj od 2 do 3 razy w trakcie całej uprawy. Po zbiorze, boczniaki można przechowywać przez kilka dni w lodówce, jednak najlepiej smakują, gdy są spożywane świeże, tuż po zerwaniu.
